当店こだわり|静岡市清水区のパンの店 |素材にこだわったパンを販売しています。

天然酵母 石窯パン シュクール

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遠赤外線効果の美味しいパン

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シュクールではお客様に本当の意味で「素材にこだわった」パンやラスクをお届けしたいと考えております。

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ヨーグルト酵母、酒種酵母、ヨーグルト酵母、レーズン酵母、ビール酵母、バネトーネ菌の6つの酵母を自家発酵させて酵母を起こしています安心安全な酵母作りに努めております。

パネトーネ菌
イタリアから取り寄せたパネトーネ菌を自家培養して育てています。生きているのでしっかりとロープで縛っています。
【バネトーネ菌を使用するパン】パネトーネ、イタリアーノ、するが大納言

ヨーグルト酵母
ヨーグルトを発酵させて作ります。
【ヨーグルト酵母を使用するパン】オートミール食パン、セサミブレッド、玄米食パン

酒種酵母
酒かすを発酵させて作ります。
【酒種酵母を使用するパン】こくもつ計画、さつまいも食パン(サツマイモ丸ごと)

ビール酵母
ビールの泡を発酵させて作ります。
【ビール酵母を使用するパン】ビールブレッド、パンド・カンパーニュー

ブドウ酵母
ブドウを発酵させています。
【ブドウ酵母を使用するパン】カルフォルニア

自家製酵母パン

自家製酵母パン

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玉子

富士山麓の後藤養鶏場から新鮮卵を配達して貰っています。
プルンとした黄身がカスタードクリームの要のひとつです!

水

お水を求めて引っ越したほどの地下水を使用。
源泉は富士山かと思うほどのおいしいお水です。毎年の水質検査でも良水と認められています。

牛乳

牛乳

伊豆丹那のオラッチェ牛乳を使用。
バスチャライズ製法で低温殺菌牛乳なので美味しさが保たれています。カスタードクリームの主役です!

砂糖

砂糖

鹿児島県の三温糖を使用。ミネラルたっぷりの砂糖で濃くがあるのに自然の甘さが特徴です。

塩

 地元静岡の天日海塩を使用。なめらかな溶け加減が特徴でパンの生地に馴染んでくれます。

牛乳

油脂

マーガリン、ショートニングは使用しておりません。バター、オリーブオイル、サラダオイル、純正ラードを使用しております。
















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〒424-0113
静岡県静岡市清水区原39-24
TEL:054-363-1152
FAX:054-363-1194
E-mail:info@sucre-pan.com
営業時間:7:00~18:00まで
定休日:日・月曜